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【ゴールデンウィークのお知らせ】 5月3日から5月6日まで、お休みとさせて頂きます。 休業期間中もご注文は受付しておりますが、商品の出荷は5月7日より順次発送させていただきます。
色付が休業日となります。 
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さつまいも > 紅はるか メルマガの解除をご希望の方は、下記リンク先にあるお問い合わせフォームに移動し 紅はるか本年度より「紅はるか」の予約受付を開始いたします。 「紅はるか」2010年に品種登録されたばかりのまだ新しいさつまいもです。 近年の焼き芋ブームをけん引している品種で、焼き芋にするのにとても適しています。 焼き芋にした時の甘さは、あの安納芋にも勝るとも劣らないほどです。
【味わい】 甘みがとても強く、しっとり・ねっとりとしつつ、なめらかでクリーミーな口当たりです。 濃くて強い甘さでありながらも後味が良いのでファンがとても多いさつまいもです。
【食べ方】 熱を加えるとしっとりした食感になるので、焼き芋にしたときにはなんとも言えない美味しさを持ちます。 焼きいも以外にも、ふかし芋、干し芋、スイートポテトなど色々な食べ方を楽しめます。
【特性】 他のさつまいもよりも沢山の「ヤラピン」が含まれています。 ヤラピンとは、サツマイモを切った時に断面に出てくる白い乳液上のもので、熱にも強いので加熱しても壊れにくいとされています。 ヤラピンには腸の運動を促進させる働きがあり、便秘解消に役立つとされており、芋に含まれている食物繊維と共に非常に高い効果が期待できます。
是非、「紅はるか」の甘さとねっとり感をご賞味下さい。
抜群の環境の中で育てられます。 茅ヶ岳山麓は、非常に開けた景観をもつなだらかな傾斜地です。 素晴らしい環境の中で、『紅はるか』は、太陽の光をいっぱいに浴びてすくすくと育てられます。（背景：南アルプス）
根菜類に適した肥沃な火山灰土をもつ土地で、さらに丁寧な“土づくり”を行います。 また、全面にマルチを張ったり、草刈りをまめに行ったりすることにより、薬剤防除を極力避けています。低農薬の実現に努力を惜しみません。
【株式会社あけの】さつまいも収穫の様子
【掘り取り】 「つる処理機」、「掘り取り機」という専用機械を使って、土中よりさつまいもを掘り起こします。 人力であった昔に比べると、作業時間は1/10です。
【仕分け作業】 サイズ別に仕分け作業を行います。
【保冷庫による熟成】 さつまいもを室温１３℃に保たれた保冷庫で、収穫後1ヶ月以上熟成します。 熟成させることによって、さつまいも自体の甘味も増し、調理時にさらに甘みが強くなります。
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